تحافظ خدعة الكيس الورقي على المقبلات نظيفة ومرتبة.

إن لعق السكر من شفتيك بعد اللقمة الأولى من المقبلات الساخنة والرقيقة هو تجربة حسية رائعة. ولكن ما هو أقل مضحكا هو أنه بعد صنع هذه المعجنات الفرنسية الكلاسيكية المقلية في المنزل، فإن تنظيف السكر المتبقي على أسطح العمل يصبح مهمة جحيمية. إليك كيف يمكن لحقيبة ورقية بسيطة، مثل تلك المستخدمة في وجبات الغداء المدرسية، أن توفر النظام عند تعبئة المقبلات الناعمة الرقيقة على الموقد.
يتم تقديم هذه الكعك بشكل تقليدي مباشرة من المقلاة الساخنة، وتبرد قليلاً على رف سلكي، ثم تقدم ساخنة مع رشها بسخاء بالسكر البودرة. غالبًا ما يتم استخدام الغربال أو الغربال لتطبيق طلاء مسحوق الثلج الكلاسيكي على سطح ذهبي. بدلًا من ذلك، ضع معجنات نيو أورليانز الشهيرة هذه في وعاء من السكر البودرة، أو قم برشها بيديك لجعل البيجنيه أكثر مسحوقًا. وفي كلتا الحالتين، غالبًا ما ينتشر سكر الحلويات عبر المطابخ وأسطح العمل بسبب قوامه المتجدد الهواء الذي يشبه السحابة. من خلال تغليف البيجنيه في كيس ورقي، يتم تقليل هذه الفوضى إلى الحد الأدنى كما يتم تقصير عملية التنظيف أيضًا حيث لا يتعين عليك التعامل مع الأوعية أو المناخل المتسخة.
بدلًا من إضافة السكر إلى البينيه بالطريقة التقليدية، افعل العكس: أضف السكر إلى البينيه. كل ما عليك فعله هو وضع بعض السكر البودرة في كيس ورقي، ثم إضافة القليل من البينيه هناك، ثم رجها حتى تغطيها بالتساوي. أزيلي البينيه الحلو وكرري العملية مع المستطيلات المتبقية حتى يتم تغطية جانبي كل منها بمسحوق حلو لذيذ. لا تحاول الإفراط في تناول السكر، فمن الأفضل أن تضيفه كلما تقدمت لتجنب الهدر. يمكن أن يؤدي ملء الكيس بكمية كبيرة من الخليط أيضًا إلى إتلاف السطح الرقيق للبينيه، لذا قم بتنفيذ العملية على مراحل حتى تبدو كل كب كيك مثالية حسب مذاقها. على عكس طريقة الرش الكلاسيكية، تعني هذه الطريقة أن كل قطعة خبز صغيرة ستحصل على طبقة متساوية من التزجيج على كل جانب، بدلاً من مجرد طبقة كثيفة من التزجيج على السطح العلوي. بمجرد الانتهاء من استخدام الكيس الورقي، يمكنك التخلص منه.
لذا، في المرة القادمة التي تفكر فيها في صنع دونات لويزيانا الرسمية في المنزل، استخدم كيسًا ورقيًا بنيًا لتخزين السكر البودرة الخاص بالحلويات. لأن التنظيف الأقل سيمنحك المزيد من الوقت للاستمتاع بالحلويات التي تستحقها: الرقيقة والحلوة والساخنة مباشرة بعد إخراجها من المقلاة.